農業部：屠宰環節質量安全責任體系將建肉品抽檢合格率穩定在97%以上

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5月18日訊記者王開廣農業部今天披露，將全面落實政府屬地管理責任、部門監管責任和企業主體責任，建立“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業為第一責任人”的屠宰環節質量安全責任體系；到2020年基本形成權責一致、分工明確、運行高效的屠宰環節質量安全監管體系，規模以上屠宰企業基本建立質量安全控制體系；屠宰環節肉品質量安全抽檢合格率穩定在97%以上，生豬“代宰率”下降10%以上。

　　農業部要求，做好屠宰資格審核清理，嚴格屠宰企業準入管理，加強屠宰行業發展規劃引導，優化屠宰行業資源配置，切實改變屠宰廠（場）“小、散、亂”狀況。加強小型屠宰場點、生豬“代宰”行為、屠宰環節病害豬無害化處理等重點目標監管，抓住宰前查驗、肉品品質檢驗和屠宰檢疫、畜禽產品出場等關鍵環節，統籌做好屠宰監管與屠宰行業發展、屠宰行業安全生產與源頭治理工作，統籌抓好生豬以外其他畜禽屠宰監管工作，切實規范屠宰行業秩序。