數月“盈轉虧”江西豬價已跌破盈虧平衡點

作者：郭長明  來源: 江西日報  點擊數：717

“跟上個星期相比，肉價每公斤又跌了1元。”6月3日上午，吳阿姨在南昌市三經路菜市場買菜時發現，五花肉的價格是每公斤21元，跟3個月前相比，每公斤跌了4元。而在全國生豬調出大縣（市）的高安市，養豬戶楊先建面對存欄的3000頭生豬則是一臉苦悶：從4月中旬到現在已經虧損30萬元，每頭豬要虧損近200元。

　　據省價格鑒定監測管理局的最新調查數據顯示，目前的豬糧比價已明顯低于盈虧平衡點，養殖戶養殖利潤大幅減少甚至出現虧損，中小型及散戶的養殖規模縮減。已經養了10多年豬的楊先建無奈地說，“新一輪肉價下跌周期已經到了。”

　　養豬戶喊“虧不起”

　　剛剛賣了一車豬，楊先建手握鈔票卻絲毫沒有“豐收”的喜悅。毛豬批發價是13.2元/公斤，仔細一算，一頭豬虧了差不多100元，只有每公斤賣到15元才能保本。他無奈地說，從4月中旬開始，基本上是“賣一車就虧一車。”

　　楊先建已經養了10多年豬，他的養殖場規模在高安都排得上號，目前存欄的生豬約有3000頭，這讓他有些頭痛。“辛辛苦苦大半年，還得虧本賣，真是沒辦法。”在高安市數量眾多的生豬養殖戶中，今年虧本的并非楊先建一個，而是“普遍性問題”。

　　“這一輪豬價下跌有點像‘溫水煮青蛙’，慢慢跌，不像原來那么猛，半個月時間就跌幾元錢。”楊先建說。據省價格監測部門的數據，我省生豬平均收購價3月底為15.86元/公斤，4月底跌至14.48元/公斤，5月底跌至14元/公斤。

　　隨著生豬價格下跌，如吳阿姨這樣的消費者也開始感到肉價的松動。省價格監測部門的數據顯示：目前的五花肉、精瘦肉價格同去年12月底相比，分別下跌了22%和11%。

　　養殖戶養殖利潤大幅減少甚至出現虧損。據調查數據顯示，目前出欄一頭125公斤的生豬，養殖成本約為1860元，每頭生豬售價1750元，扣減養殖成本，飼養一頭生豬虧損110元。

　　“豬周期”提前到來

　　在生豬養殖行業，肉價有“三年一輪回”的說法：一年漲、一年平、一年跌。但是，在去年豬價、肉價迅猛上漲之后，今年并未出現“平局”，而是在短短幾個月之后由“盈轉虧”。楊先建說，這一輪“豬周期”的提前到來，主要原因是豬太多引起的。

　　楊先建現在為自己去年的正確決策感到慶幸。在去年豬價高漲時，合作社的養殖戶希望今年能再搏一輪好行情，規模擴張的速度令他咂舌：去年新增母豬3萬頭，相當于增加了約60萬頭的生豬出欄量。而在前年該合作社的生豬年出欄量是100萬頭，去年增加至120萬頭，今年預計要飆升至160萬頭至200萬頭。

　　省價格監測部門認為，近年來生豬價格波動周期加快，“過山車”的行情讓養殖戶暈頭轉向，無可適從。市場信息不靈往往造成判斷和決策失誤。“當期價格決定下期產量”，養殖利潤高時，養殖戶紛紛擴大規模；價格出現低谷甚至虧損時，養殖戶紛紛轉行。由此造成了生豬生產的不穩定，帶來了生豬供應的不平衡和生豬價格的劇烈波動。楊先建說，他所在合作社的一些中小養殖戶現在開始縮減規模，一些母豬被淘汰后也不會再繼續補欄。

　　根據價格監測部門最近的調查，目前我省大中型養殖場養殖規模基本穩定，而一些小型及散戶的養殖規模在縮減。大中型養殖場因有固定資產投資較大，有技術、資金的保障，在生豬價格低谷時一般不會輕易縮減規模，更多的是調整養殖結構渡過難關。而小規模和散戶因飼養技術落后、防疫能力差、資金缺乏、信息掌握不全面等，難以承受生豬價格的大幅波動，當生豬市場價格出現快速下跌時，會快速縮減規模或退出生豬養殖業。

　　扶持避免“興奮劑”效應

　　在許多中小養殖戶遭遇虧損之際，5月中旬，國家有關部委出臺了“托市”措施：組織開展凍豬肉收儲工作，防止生豬價格過度下跌。我省九江等地也表示，擬適時啟動市級豬肉儲備，扶持生豬養殖戶渡過難關。

　　楊先建說，政府出手“托市”肯定對生豬價格能夠起到“穩定器”的作用，預計在不久之后就能發揮作用。不過，對于養殖戶而言，要避免市場價格劇烈的周期性波動，更關鍵的是需要有足夠信息，能夠讓自己的判斷跟上市場的“節拍”。省價格監測部門也提出了建議，應該為養殖戶提供更多的生豬生產、供求和價格等信息，引導養殖戶根據市場情況調整養殖結構，合理存欄、補欄和出欄，盡量規避市場風險，穩定生豬市場價格。

　　此外，對生豬生產的扶持要避免“興奮劑”效應，避免在“豬少肉貴”時使用大量資金進行扶持，導致地方養豬一哄而上，很快又出現“豬多肉賤”。在支持生豬生產有關科技引進、推廣和應用的同時，要進一步建立和完善生豬飼養保險和虧損補貼機制。同時，要讓“小生產”對接“大市場”，有效地把分散經營的養殖戶組織起來，實現產業化經營升級。

2012-06-05