豬價下跌讓人心涼，是否應該轉變思路？這種養豬模式每頭凈賺1000多元

作者：農民日報   來源: 福建光華百斯特集團  點擊數：667

近期，湖南祁陽土雜豬批發價13元/公斤。雖然連年遭遇豬價的起伏不定，但這樣的豬肉價格還是讓全國生豬調出大縣祁陽縣養殖大戶蘇老板“心涼了半截”，他做了一個決定，待這批家豬出欄之后，改養地方特色香豬。

　　“請今天給我運頭香豬肉來，直接送往餐館讓顧客試吃，顧客喜歡吃，市場受歡迎，我就養香豬。”株洲龍頭企業老板陳桂明給郴州的藏香豬養殖大戶龍云振打電話，多年從事食品加工的他意圖在養殖生產上“玩一把”，在“玩”之前他要先細致地考察市場。

　　在生豬養殖大省湖南，近幾年無論是養殖大戶還是工商資本，紛紛將目光由養殖常規豬種投入到改養特色豬種中來，尤其是熱衷養殖香豬。

　　然而，生豬特色養殖雖然增幅上升，但市場空間有限。在生產一頭“熱”的時候，如何讓市場這頭“香”起來，這對許多現有或潛在的香豬養殖大戶是一場嚴峻的考驗。記者近日探訪了湖南香豬養殖的市場行情。

　　香豬生產增幅略大市場消費增量受限

　　一家煮肉，七里聞香。湖南農村偏愛養豬，近年來，受市場和環保政策的影響，許多地方盛行養殖地方特色豬種。在湖南，僅農業部認定的就有“寧鄉豬”“湘潭沙子嶺豬”“長沙縣大圍子豬”“湘西黑豬”“黔邵花豬”“湘村黑豬”等六大本土特色豬種。

　　“增幅較小，但動靜挺大。”湖南省畜牧水產局畜牧處調研員孫立榮如此看待生豬特色養殖。湖南省畜牧水產局專程組織了一次摸底，根據對本地龍頭企業的調查，雖然六大本土特色豬種占湖南生豬生產總值的比例還不到2%，但近幾年受生豬養殖扶貧等因素的影響，中小型特色豬種場增量較大，一些貧困農戶散戶也紛紛跟進養殖。

　　近幾年，不少湖南農戶和工商資本熱衷于從外地引進特色豬種養殖，如香豬、蘇太豬等。其中，以巴馬香豬、藏香豬為代表的香豬成為養殖熱門豬種。孫立榮介紹，香豬養殖規模、總量偏小，但在湖南分布較大、增幅略大，據不完全統計，零星分布在近20個縣(市、區)。郴州等地的大湘南地區喜歡養殖香豬，就藏香豬一個品種來說，郴州、衡陽、永州等地紛紛跟風養殖，僅郴州就有20家規模不一的藏香豬養殖場，散戶則更多。

　　每頭凈賺1000多元，但不可盲目跟風

　　“這幾年在郴州，每年藏香豬的養殖戶還在不斷增加，2017年郴州農戶和我合作的就有40多家。”郴州蘇仙區五里牌鎮天恒藏香豬養殖場場長歐陽恒說，藏香豬抵抗力強，投入少，成本低，利潤高，受到養殖戶的青睞。他給記者算了一筆賬，一頭藏香豬每天飼料成本是1元以內，加上母豬的成本，一頭出欄藏香豬總成本大約是500元左右，而賣出去平均每頭1600多元，凈賺1000多元。

　　這或許正是許多地方推進香豬養殖扶貧的動力。然而，在大湘西一個山村，因為要推行產業扶貧，村干部將買來的香豬分發給貧困戶之后幾乎不聞不問，不問清市場的行情，不把脈產業的發展。

　　“包括香豬在內的特色生豬養殖由于價格較高甚至是虛高，在目前控制高消費、引導大眾消費的時期，香豬的市場消費增量非常有限。”孫立榮認為，如果沒有特有的銷售渠道和成熟的體系化經營，盲目的跟風而上、規模養殖是沒有出路的。

2017-05-22